Muffin salati, Stuzzicanti e pratici…

muffin salatiEcco qui lo spuntino/antipasto/sfizio da scampagnata e da cena fra amici. E’ proprio vero, i muffin salati mettono d’accordo tutti i palati, anche quelli più esigenti!Pratici da fare e facili da mangiare… Potete sostituire agli ingredienti del ripieno di seguito riportati, quelli che più vi piacciono (pecorino al posto del parmigiano, prosciutto crudo o mortadella invece di prosciutto o speck… etc…etc…). E tra la preparazione e la cottura ci vogliono 30 minuti! E bon appetit!

(Per 12/15 formine di alluminio che dovrete prima imburrare e infarinare o coprire con i pirottini di carta):
– 250 gr di farina 00;
– 200 ml di latte (fresco, UHT, intero, parzialmente o completamente scremato non fa differenza);
– 2 uova intere;
– 50 gr di burro (o se volete margarina) da usare a temperatura ambiente e di consistenza morbida;
– 100 gr di prosciutto cotto (o speck) tagliato a listarelle ;
– 100 gr di formaggio (provolone/scamorza/asiago…tutto quello che volete) a pezzetti più piccoli possibili;
– 50 gr di parmigiano grattuggiato;
– sale qb;
– 1 bustina di lievito per torte salate (consiglio: Bertolini, bustina Verde, è impeccabile;la bustina azzurra è per i dolci).

1) Mescolare con una frusta a mano (o chi ce l’ha anche nella planetaria, oppure armatevi di cucchiaio di legno e pazienza) le uova, il latte a filo e il burro precedentemente ammorbidito;
2) In un’altra terrina mescolare la farina e il lievito setacciati, il sale, il parmigiano, il prosciutto sminuzzato e il formaggio grattuggiato o tagliato a pezzettini;
3) Unire i due composti e mescolare;
4) Versare il contenuto per 2/3 nelle formine e fate cuocere in forno per 15 minuti per 180°!
Ricordate sempre che i forni non sono tutti uguali…
VINI CONSIGLIATI: Salice Salentino Rosato

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...