Cara, sincera, verace, italianissima Pizza!

pizza dani
Di Danila Alegiani

La pizza è sempre la pizza, ma l’impasto fatto in casa per questo vanto tutto italiano, ha tutta un’altra musica.
(La foto è stata scattata prima della cottura io a casa ho il forno a legna ma nel forno elettrico il risultato sarà uguale ;-D)
per 4/6 persone:

  •  1 kg di farina;
  • 25gr di lievito di birra;
  • 6 cucchiai olio d’oliva
  • 1 pizzico di sale e 1 di zucchero
  • 600 ml di acqua tiepida

Mi raccomando! Lavorate bene l’impasto, formate tutti panetti lisci grandi come un panino e fateli lievitare almeno 3 ore in un luogo asciutto, tiepido o che comunque non soffre di correnti o freddo, e il tutto coperto con canovacci e tovaglie per mantenere l’ambiente non freddo.
Lavorate la farina con il sale, lo zucchero, l’olio e il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida dei 600 ml, quindi aggiungere piano i restanti. Buona lievitazione!
Conditela come volete, mozzarella sempre in grandi quantità,pomodori pelati passati, la mia preferita stracchino e ciauscolo mescolati insieme e spalmati sopra una bontà divina
buon appetito

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