PENNE CON ASPARAGI E SALSICCIA

Di Danila Alegiani

E’ la stagione giusta per cucinare gli asparagi io già da un mese che li cucino con la pasta li adoro.
Di solito ne compro un mazzetto coltivati o selvatici al mercato, selvatici li preferisco hanno tante proprietà benefiche,in questa occasione li ho preparati cosi ne preparo 1 mazzetto che in 3/4 persone ci mangiamo parecchio, 2 salsicce non di piu’ perchè coprono troppo il sapore degli asparagi.
Faccio bollire un po’ gli asparagi per ammorbidire la parte un po’ dura, comunque se frullati la uso lo stesso, una volta fatto questo, soffriggo in una pentola olio salsiccia e asparagi non butto tutta la loro acqua di cottura,in seguito cotta la pasta ne metto un po’ con acqua di cottura della stessa (scolata al dente) e amalgamo bene tutto, a chi piace Immagineparmigiano o pecorino non guastano
buon appetito

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