Le crostatine della Festa della Mamma!

crostatine
Di Danila Alegiani

Pasta frolla che passione!
Per la pasta frolla ho fatto cosi’, con una modifica su consiglio della mia socia:
tre tuorli
250 gr di farina
100 gr di zucchero
150 gr di burro 1 cucchiaino di lievito per dolci io prediligo quello della bertolini

Lavorate le uova con lo zucchero e la farina, aggiungete il lievito per dolci e il burro morbido all’inizio si formerà una consistenza molto granulosa e vi scoraggerete pensando di fare un casino,invece no con la santa buona pazienza verrà fuori un panetto liscio,che farete riposare in frigo un bel po’ anche 1 ora.
dopo preparate la crema pasticcera e date libero sfogo alla vostra fantasia io le adoro con la frutta fresca ma anche con frutta sciroppata devo dire che sono speciali

Per la Crema Pasticcera:
mezzo litro di latte
5 tuorli
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
la buccia di mezzo limone solo la parte gialla
70 gr di farina
preparate in una terrina i tuorli con lo zucchero montati bene aggiungete la vanillina e la farina,dopo di che mettete il tutto nel latte dentro un pentolino,mescolate sempre finchè non si addensa senza bruciare il fondo
buon appetito

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