Di Francesca R. Bragaglia

Il termine zibibbo proviene dall’ arabo AL ZIBIB che significa UVA PASSA. Questo moscato bianco 12.5% limpido e giallo paglierino ha delle bellissime note di sottofondo composte da odori semplici che vanno dai fruttati con la mela e la banana mature, alle note mellite, per poi passare per la frutta candita e giungere a un trionfo di zagara, ciclamino, gelsomìno e altri fiori bianchi e gialli. Questa annata del 2011 é rotonda, secca e minerale. Ottimo come aperitivo, si sposa bene con pesce e frittura. Da servire a non più di 10 gradi.