Di Francesca R. Bragaglia

C’è bisogno di scrivere un post sul pollo direte voi? Mmmm… credo di sì. La foto che vedete sopra forse incomprensibile é il risultato del mio primo approccio con il pollo al forno con patate. Mai cucinato prima. Ma ho trovato la ricetta infallibile per farlo gustoso, succulento e saporito. Il segreto sta nella marinatura del pollo (preventivamente pulito, lavato sotto l’acqua corrente, asciugato e battuto per ammorbidire le carni) in un mix di rosmarino, aglio, sale, pepe, una punta di origano, qualche goccia di aceto e ovviamente olio. Più marina e meglio é. quando avete fatto marinare ben bene il pollo, versate lui e il condimento nella pirofila. Le patate invece devono essere pelate, sbucciate, lavate e tagliate a cubetti regolari non molto piccoli e calate in acqua bollente salata e fatte cuocere per una decina di minuti. Le fate scolare bene, le aggiungete al pollo e mescolate delicatamente. Mettete in forno ventilato a 180 gradi per 30-40 minuti (vi ricordo sempre che ogni forno ha la sua vita, le sue temperature e le sue tempistiche di cottura)… e poi gnam gnam!