I sapori della mia infanzia. Carne con peperoni e patate

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Di Francesca R. Bragaglia

Non è spezzatino. Potrebbe essere un piatto povero. O uno svuotafrigo. Di certo mi ricorda l’ infanzia, un’estate trascorsa a Carmiano, frazione di Vigolzone in provincia di Piacenza. Il torrente Nure, i pisarei con o senza fasö, il pane alla zucca, le lucciole la sera… i gechi nella stanza, la zia Westfalia (per tutti Faglia) che la sera a circa ottant’anni si scioglieva la cipolla e lunghi capelli d’argento le cadevano sulle spalle. Criniera che veniva accuratamente spazzolata per interi minuti, un rito seguito da una buona dose di crema per il viso… è lei l’artefice di questa golosità. Un secondo semplicissimo da fare a base di carne macinata, peperoni e patate, ma veramente godurioso.

Ingredienti per 4 persone:

– 300 gr. di macinato di bovino adulto;

– 1 salsiccia spellata;

– 4 patate grandi a cubetti;

– 1 peperone giallo a striscioline;

– 1 peperone rosso a striscioline;

– 1 cipolla bianca a fette;

– 20 pomodorini ciliegini tagliati a cubetti;

– 1 dado;

– olio evo;

– sale

In una padella far appassire la cipolla nell’olio, far rosolare le patate poi aggiungere la carne, i pomodorini e i peperoni gialli e rossi. Versare un po’ d’acqua, il dado, aggiustare di sale e lasciar cuocere.

🙂

3 thoughts on “I sapori della mia infanzia. Carne con peperoni e patate

  1. Ciao, ho monitorato il tuo blog nelle scorse settimane. Ti contatto perché vorrei stringere una partnership informativa di notizie di rilievo del mio territorio (Valle Brembana, Bergamo). Nel link che vedi sotto, c’è un articolo relativo al primo Torneo Mondiale di Mungitura a Mano, organizzato dal Comitato Fiera San Matteo di Branzi, Latteria di Branzi, Formaggio Tipico di Branzi e Noi, che siamo la Baita dei Saperi e dei Sapori e avrà luogo il 28 Settembre nel paese di Lenna (Bergamo) Che te ne pare? Noi, sulle nostre pagine social di Facebook contiamo quasi 10 mila utenti spontanei, e di ritorno, quindi, daremmo ampia visibilità al tuo blog, ringraziandoti

    http://baitadeisaperiesapori.com/2014/09/09/il-campionato-del-mondo-di-mungitura-a-mano-di-vacche-in-valle-brembana/

    Francesco Maroni

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