Cheesecake ai biscotti “American Style”… Preludio esplosivo di una nuova era

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Di Francesca R. Bragaglia
Eccomi qui dopo un lungo silenzio… sono in macchina, in largo anticipo… sono caduta dal letto… l’esperienza della convivenza che ha preso il via da circa una settimana. La paura iniziale forse mai sopita di lasciare il nido materno, contrapposta all’entusiasmo di scegliere insieme alla persona che ami l’arredamento giusto per una casetta piccolissima che sta diventando una bomboniera. La spesa insieme, le consultazioni per appendere un quadro su una parete impenetrabile neanche da uno stecchino. I litigi per chi deve fare i piatti, non per pigrizia, ma per eccesso di zelo
Lei:”Dai amore li faccio io… ”
Lui: “No, no davvero li faccio io…”
Lei: “Veramente, guarda che disastro! Ho pure rovesciato il vino e un barattolo di funghi sott’olio sulla tovaglia… sono una frana! Mentre insapono i piatti metto in ammollo la tovaglia nella bacinella…”
Lui: “Ma sei stanca…”
Discorsi surreali… lui che si improvvisa idraulico perché il suo di fiducia ci ha dato buca per una settimana intera… lui che ha reso la cucina tre centimetri per tre una reggia. Lui che ha i miei stessi gusti, lui che amo alla follia… lui che sopporta le mie pecche e i miei difetti…sto sognando… una convivenza meglio di così non sarebbe potuta partire… in compenso ho scoperto che potrei concorrere per qualche gara in cui vince chi fa più lavatrici e il record di velocità di lavaggio stoviglie e pulizia combinata di cucina e bagno… soprattutto quando inviti a cena gli amici del tuo lui e deve essere tutto lindo e pinto.
Una cena a base di antipasto di terra, tortellini al forno con pomodoro e formaggio, rustico ricotta e spinaci con contorno di funghi, il tutto accompagnato da una Ribolla Gialla e un Chianti…

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E per concludere una cena così “leggera”? Una bella cheesecake con i cookies americani..quei biscottoni tondi con i pezzi di cioccolato, prodotto del demonio che crea dipendenza.
La ricetta l’ho trovata spulciando su internet… ho rivisitato i quantitativi della ricetta originale e ho usato non solo formaggio fresco ma anche yogurt alla vaniglia… stupenda! Una soffice nuvola di latte!

Ingredienti (per una tortiera di circa 20-22 cm)
Per la base:
– 125 grammi di frollini al cacao;
– 90 grammi di burro fuso.
Per la crema:
– 2 fogli di colla di pesce;
– 200 ml di panna da montare (fredda di frigo che monta meglio);
– 50 grammi di zucchero semolato;
– i semi di mezza bacca di vaniglia;
– un vasetto di yogurt alla vaniglia;
– 100 grammi di formaggio spalmabile tipo philadelphia;
– 50 grammi di cookies americani (più qualcuno per la decorazione)

Procedimento
– Frullare i biscotti con il burro fuso e formare una base nella tortiera foderata di carta da forno aiutandosi con le mani o un cucchiaio. Livellare il tutto Collocare nel frigo per almeno 30 minuti.
– Lavorare il formaggio con lo yogurt e lo zucchero. Aggiungere la vaniglia.
– Sciogliere la colla di pesce in due cucchiai di panna e montare la restante con una frusta elettrica.
– Aggiungere la colla di pesce al composto di yogurt e formaggio quindi incorporare la panna delicatamente dal basso verso l’alto.
– Sbriciolare i biscotti grossolanamente e unirli sempre con delicatezza al composto che andrà poi versato sulla base di frollini.
– Lasciare raffreddare per almeno 3 ore.
– Prima di servire, decorare con i biscotti.
Esplosiva!

Missione Gusto

8 thoughts on “Cheesecake ai biscotti “American Style”… Preludio esplosivo di una nuova era

      1. AHAHAHA noi le abbiamo lasciato i piatti al suo posto a sedere fin quando la situazione non è degenerata in “tra poco arrivano le blatte”… Nemmeno lo spaghetto ci salverebbe dal CDM!

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