Una scommessa è una scommessa. Torta al cacao e yogurt

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Di Francesca R. Bragaglia
Capita anche a voi di fare delle scommesse con amici, colleghi o parenti? Cosa mettete in palio, in caso di sconfitta? Una cena in un ristorante? Gomme masticate? Un caffè alla macchinetta dell’ufficio?
Ho sempre fatto scommesse. La mia sfidante preferita è sempre stata mia madre. Ho scommesso di pulire la mia cameretta, soldi, pure il gatto… e ho sempre perso.
Come volevasi dimostrare, ho perso anche questa volta. Con una mia collega. Ma devo dire che perdere è stato divertente e gustoso. Per tutti. Mi ha chiesto un dolce. Voleva la torta di mele. Però l’avrei portata al lavoro, e per fare contenti un po’ tutti i palati, ho optato per una torta al cacao e yogurt. Niente olio, né burro. Fatta con tanto amore. Una bomba tiepida e favolosa a colazione! Ma anche dopo cena è il top!
Ingredienti (per una teglia dai bordi bassi e di circa 26 cm di diametro):
– 200 grammi di farina 0 o kamut;
– la scorza di un’arancia grattugiata;
– 3 cucchiai di farina di cocco;
– un pizzico di sale;
– 2 cucchiaini e mezzo di lievito vanigliato;
– 380 grammi di zucchero;
– 100 grammi di cacao amaro;
– 500 grammi di yogurt bianco intero;
– 50 grammi di scaglie di cioccolato;
– 2 uova.
Procedimento:
– Sbattere le uova con lo zucchero e la scorza di arancia; versare man mano lo yogurt e girare;
– A questo punto versare tutti gli altri ingredienti (farina mescolata al lievito, al sale e al cacao e per ultimo le scaglie di cioccolato;
– Foderare di carta da forno la teglia e infornare a 180 gradi per 30-35 minuti (adottate la tecnica dello stecchino per la certezza matematica!).
Super torta! 🙂

Missione Gusto

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