Sicilia nel bicchiere. Azienda Terre di Noto. Una tappa obbligatoria. 

Di Francesca R. Bragaglia

Come non aprire una parentesi per parlare di quest’azienda nella terra dove il sole è caldo e bacia le uve che sono destinate alla produzione di una delle eccellenze italiane, come il Moscato di Noto Passito?

Ma Terre di Noto non è solo questo. Valori familiari e passione hanno portato alla sua nascita, nel 1989. 

Con i suoi 35 ettari di vigneti a cordone speronato, regala delle emozioni uniche. Grillo, inzolia, nero d’Avola, moscato di Noto e internazionali come Merlot e Cabernet.

I loro vini fanno affinamento in acciaio e sono strepitosi, con tutto il corredo aromatico che le uve possono offrire. 

Cordialità e disponibilità inoltre, sono le altre parole d’ordine. Antonino ci ha accolti e ci ha fatto da Cicerone nei settori della produzione, tra i tini di acciaio, in mezzo ai filari, dove ci ha portati per farci vedere da vicino la raccolta dei grappoli, sotto il sole cocente. 

Visita poi terminata con una fantastica degustazione nella confortevole sala, con bruschettine, salumi, formaggi e dolcetti. Il tutto accompagnato da una selezione di loro vini (incluso il Passito!)

‘Balata’ è la peculiarità del terreno (che in dialetto vuol dire lastra di pietra), sprigionata dal profumo e dal gusto dei bianchi. Nel nostro caso il Grillo, minerale e profumato. 

E con la bruschetta al pomodoro siamo passati al rosato di nero d’Avola con le sue fragoline di bosco e le note fini di pompelmo. 

E sempre con il nero d’Avola ma nella versione in rosso (per l’85% e per il 15% Cabernet) abbiamo assaporato formaggi e salumi. 

Per chiudere in bellezza con il passito e il suo profumo di caramello, fiori d’arancio, miele e frutta candita. Incredibile.

Se passate da queste parti, la consigliamo come una tappa imperdibile.

Per informazioni:

http://www.terredinoto.it

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...