Dolce Flash… coppa con salsa di fragole e stracciatella. Fatto… e mangiato

coppagolosaDi Francesca R. Bragaglia

Ieri ho preparato la girandola golosa che ho portato a casa della carissima ‘Sora Cavia’. La sorella del mio ragazzo. ‘Sora Cavia’ perché si presta sempre con un sorriso a testare i miei esperimenti… Una persona straordinaria, bella, simpatica e circondata da un’aura positiva. Forte lettrice, appassionata di cucina e ottima cuoca, le piace scrivere. E viaggiare. Queste passioni sono racchiuse in un blog spettacolare, un diario di vita e di emozioni, che consiglio di sbirciare e di seguire perché merita veramente! Non parlo così perché sono di parte… guardate e capirete http://pizzafichiezighini.blogspot.it/…

In breve, ho fatto questa deviazione di pensieri per arrivare all’argomento del post… Dopo aver preparato la girandola golosa (vedete la ricetta qui https://missionegusto.wordpress.com/2013/05/05/girandola-golosa/) mi sono accorta di aver avanzato degli ingredienti che messi insieme dentro una coppetta possono trasformarsi in un dolce al cucchiaio sublime e senza cottura. Oppure si può anche preparare senza attendere di avanzare qualcosa nel frigo. Si tratta in poche parole di una crema al mascarpone con scaglie di cioccolato e salsa di fragole.

Basta mescolare il mascarpone (o la ricotta fresca di pecora se volete, così la ricetta diventa leggermente, ma dico leggermente più leggera!!!) con qualche cucchiaio di zucchero a velo e un po’ di aroma di vaniglia (e crepi l’avarizia se volete una grattuggiatina di buccia di mandarino), aggiungere una bella dose di scaglie di cioccolato fondente e lasciar riposare. Se vedete che il mascarpone non collabora, aggiungere 1-2 cucchiai di latte, vedrete che si ammorbidirà!

Prendete poi delle fragole, ne tagliate a pezzetti 1/3 e gli altri 2/3 li frullate con un paio di cucchiai di zucchero di canna e 1-2 cucchiai di liquore dolce. Mescolate insieme le fragole a pezzi con la salsa e lasciate macerare.

Alternare uno strato di crema e uno strato di salsa. Guarnire con una grattuggiata di cioccolato e dei pezzetti di tavoletta fondente!